똠얌꿍과 락사, 비슷한 재료태국의 똠얌꿍이나 싱가포르의 락사 모두 새우 육수, 새우 가루 베이스에 칠리 소스(고추가루, 마늘, 샬롯, 피쉬소스, 타마린드 페이스트 등)가 들어갑니다. 락사는 코코넛 밀크가 필수이고 똠얌꿍은 기호에 따라 두 버젼이 있지만 저는 넣은 버젼이 좋더라고요. 그러면 똠얌꿍과 락사가 거의 똑같아 보이는데요. 똠얌꿍 국물에 갈랑갈, 레몬그라스, 라임잎이라는 똠얌꿍 특유의 향신료와 라임즙을 잔뜩 넣어 새콤하게 하면 완전히 둘이 다른 길을 걷게 됩니다. 남프릭파오, 칠리페이스트 만들기저는 기존 똠얌꿍 소스나 ‘남프릭 파오’(태국의 칠리페이스트)를 안사고 직접 칠리 페이스트 부터 만들어보았습니다. 재료는 최대한 집에서 구하기 쉬운 것으로 간소화 했습니다. 1. 남프릭파오, 태국 칠리페이스트..

필로덴드론 번식 주문 들어오다!! 저희 집 필로덴드론 라시나튬입니다. 더 흔히 인기있는 필로덴드론 플로리다 뷰티와 잎사귀가 닮았습니다. 그러나 라시나튬은 줄기까지 초록입니다. 플로리다 뷰티는 줄기가 붉은 갈색입니다.  어제 신나는 주문이 들어왔습니다. 한 가게에서 플로리다 뷰티 줄기 물꽂이를 본 엄마께서 저희 집 라시나튬 일부를 달라고 요청하셨기때문입니다. 식물 기르는 사람한테는 심장 떨리게 설레는 일이죠. 실내라는 열악한 환경에서도 아랑곳하지 않고 크고 있는 저의 최애 라시나튬이 벌써 2번째 분양을 하게되었습니다. (흐뭇)필로덴드론, 공기뿌리(기근) 생김새, 찾는 법 필로덴드론 속과 식물, 공기뿌리가 있는 식물은 대부분 잎사귀가 나오는 곳마다 공기뿌리가 있습니다. 공기뿌리는 처음 나올 때 초록, 연두색..

여름배추, 추석배추란? 여름배추, 추석배추란 한여름에 배추를 심어서 기르는 것으로 채소값이 비싼 추석 때 겉절이로 즐기려고 기른 배추를 말합니다. 김장 배추처럼 속이 꽉 차있는 배추가 되지는 않고 겉절이를 해먹는 배추가 됩니다. 여름배추, 추석배추 심는 시기 (모종기준)여름배추, 추석배추를 심으려면 7월 중순부터 8월 초까지 모종을 아주심기 합니다. 김장배추란? 김장배추란 무더위가 지나고, 말복 전후로, 말복과 처서 사이에 심는 배추로 김장에 쓰려고 키우는 배추들을 말합니다. 김장배추 심는 시기김장배추 파종시기 : 8월 중순 김장배추 아주심기(정식) : 중부지방은 8월 하순~9월 상순, 남부지방은 9월 상순~9월 중순 배추를 파종에서 아주심기까지배추 모종을 아주심기하기까지 기간 : 종자를 파종한 후 20..

태국 음식점에서 반한 이후로 자주 해먹는 나물 공심채, 이번에 부모님 텃밭에 심게 되어 공심채에 대해 알아보고 정리해보았습니다. 기르기 쉽고 특히 우리나라 7~8월 무덥고 습한 날씨, 장마철에 노지에서든 베란다 텃밭에서든 기르기 쉬운 작물입니다.  속이 빈 식물 공심채, 빨대로 활용 가능! 공심채는 속이 텅 비어 있습니다. 그래서 친환경 빨대로 사용하는 시도도 있습니다. 속이 이미 뚫려있어서 젓가락등으로 속을 한 번 더 깔끔하게 뚫어주면 빨대로 쓸 수 있습니다. 수확하면 한 번 시도해 봐야겠습니다. 속이 비게 된 것은 물가에 살아서 그렇게 되었다고 하네요.  물을 좋아하는 공심채 특징공심채 기르기 팁 : 물을 하루에 한 번 이상 많이 주기 공심채는 물을 좋아하는 작물이고 미나리처럼 물가에서 잘 삽니다. ..

7~8월의 강력한 무더위와 장마에도 흐드러지게 피어나는 능소화무더운 여름에 양산을 쓰고 걷다가, 도로변을 달리는 중에 눈길을 끄는 꽃, 능소화. 여름만 되면 이 연어색 꽃이 만개한 집들이 보이곤 합니다. 한강 도로변 차음벽에도 이 덩쿨꽃이 한가득이어서 7월이 되면 뜨거운 도로의 분위기를 바꾸어 주죠.  능소화의 원산지 : 중국능소화의 특징 : 덩굴식물이라서 집에서 키울 때 지주대가 필요능소화 내한성 : 추위에도 강해서 우리나라 대부분 지역에서 노지월동도 가능한 야생화(종류에 따라 추위에 약한 종도 있다고 하나 대부분의 자료에서 내한성이 좋다고 나오네요.)능소화 개화시기 : 7월 한 여름 ~ 9월 초가을능소화는 능가할 능(凌) 하늘 소(霄) 즉, "하늘을 능가하는 꽃"이라는 뜻을 가지고 있습니다. 하늘을 ..

이름과 달리 귀엽지 않은 응애 덥고 건조해지면 나타나는 응애는 곤충이 아니고 거미류에 속합니다. 거미줄도 치고요. 거미 진드기라고 하네요. 저도 반갑지 않은 응애를 몇 번 만났는데 환기가 안되는 실내에서 식물을 기를 때, 날이 더워져서 낮 온도가 30도가 넘어갈 때 만나곤 했습니다. 최근에 저희 집 델피늄에도 응애가 찾아왔습니다.ㅜㅜ 응애가 만든 거미줄을 물로 씻어주기도 해보았지만 이미 잎은 하얀 가루같은 것이 넓게 넓게 퍼졌고요. 이제는 옆에 놓여있던 메리골드 태산까지 영역을 확장해 버렸습니다.   짝짓기 후 암컷이 2주 동안 최대 300개의 알을 낳고 날이 건조하고 뜨거우면 폭발적으로 성장한다고 하네요. 그래서 알에서 성충으로 변하는데 5일이면 된다고 합니다;;;;; 그리고 '윈드 서퍼'라고 부르더군..

고추 웃거름, 추비 주는 시기, 간격 고추도 열매가 달리는 작물이므로 모종을 심을 때(정식할 때) 땅에 미리 거름을 잘 섞어서 밑거름이 충분해야 하고 크는 동안에도 웃거름을 줘야 합니다. "웃거름 준다"는 말을 "추비를 준다"라고도 합니다.1차 웃거름 : 정식 이후 25~30일 2차, 3차 웃거름 : 30일 간격으로 주기 고추 웃거름용 비료 구매할 때 유의할 점 많은 작물이 그렇듯 고추도 밑거름과 웃거름 줄 때 비율이 조금 다릅니다. "고추 전용 비료"라고 검색하여 나오는 것은 무조건 주는 것이 아닙니다. "고추 전용 비료"라고 써있다고 하더라도 주로 모종을 심기 전에 밑거름을 줄 때 주는 비율에 맞춘 비료인 경우도 있기 때문에 '밑거름용'이라고 써있지 않은지, 비율을 확인하고 사야 합니다.N, 질소의 ..

로즈마리는 꽤 난이도가 있습니다. 로즈마리가 키우는데 난이도가 있는 이유는 잎이 한 번 갈색으로 변한 것이 보이기 시작하면 걷잡을 수 없이 죽는 일이 허다하기 때문입니다. 또한 흔히 알려진 이유인 과습, 너무 건조한 환경 등을 신경 썼는데도 갑자기 어느 날 죽어버리는 경우가 있기 때문에 악명이 높습니다. 저도 과습, 건조함, 햇빛 양을 모두 신경썼는데 로즈마리가 죽어버렸습니다. 로즈마리 중 난이도가 아주 낮은 크리핑 로즈마리, 클리핑 로즈마리만 다행히 살아있네요. 그래서 로즈마리가 죽는 이유를 찾아보게 되었습니다.지중해가 고향인 로즈마리 특성을 생각하면 로즈마리가 죽는 이유에 대해 감이 옵니다.로즈마리 특성 1. 태양을 좋아한다. (직사광선을 좋아하고 6~8시간 정도 빛을 봐야 한다.)2. 물을 좋아하면..

고온을 좋아하고 재배기간이 긴 생강  열대, 아열대가 고향인 생강은 높은 온도를 좋아합니다. 그리고 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 그래서 웃거름과 물 관리가 중요한 작물입니다. <span st..

개화기간이 길고, 오래 피어있는 꽃, 아프리칸 메리골드 태산 옐로우 왕만두, 찐빵같은 크기에 생명력도 왕성하고 꽃도 한 번 피면 오랜 기간 시들지 않고 피어있는 꽃입니다. 뿌리가 퍼지는 속도와 생장속도도 빠릅니다. 작년에 파종을 해서 키웠을 때 1-2일만에 발아해서 놀랐던 꽃입니다. 아프리칸 메리골드 태산 화분 크기 : 지름 25cm 내외 화분에 단독으로 심으면 좋고, 깊이도 깊은 화분을 추천합니다.일반 메리골드보다 꽃만 큰 것이 아니라 키도 크고 뿌리도 그만큼 많은 공간을 요구합니다. 생명력이 강해서 서로 붙어있어도 살기는 하지만 특유의 왕꽃을 많이 보려면 아프리칸 메리골드 태산 모종 심는 간격 : 20 - 25cm아프리칸 메리골드 태산 모종 심는 시기: 4월 - 5월아프리칸 메리골드 태산 자라는 키..